近日，白酒界泰斗沈怡方、赖登燡来天津渔阳酒业指导白酒生产。沈怡方，食品工业协会白酒协会副会长，教授级高工，白酒芝麻香型的开发者。赖登燡，食品工业协会白酒委员会专家，评酒委员，高端白酒---水井坊酒的。专家对渔阳酒业白酒的窖藏、酿造、勾兑和特色渔阳酒的工艺过程进行了详细的考察和认真指导，并且召开了“百年渔阳新品上市专家品鉴会”和“特色渔阳酒专家研讨会”，并为渔阳酒业亲笔题字“百年渔阳兴泰德，一钟玉液醉华夏”。

　　具有百年历史传承的渔阳酒业一直以来致力于纯粮固态发酵、传统手工酿造白酒的生产和开发，他们的百年渔阳系列白酒以优良的品质和纯正浓香口感成为津门白酒的代表，近年来更是相继获得“中华”和“天津市非物质文化遗产”等称号。

　　白酒专家对渔阳酒业窖藏和酿造过程给予了的肯定，并且特别指出酿造和传统工艺是白酒作为历史文化遗产的重要组成部分，希望公司把这些进一步做的更好。

　　在百年渔阳新品上市专家品鉴会上，专家经过认真品评，对百年渔阳给予了高度评价，给出了“无色透明，窖香优雅，陈香舒适，醇厚绵甜，香味协调，余味爽净，浓香风格典型”的评语。

　　在特色渔阳酒专家研讨会上，几位专家特别指出，水、原粮、工艺和窖池是优质白酒生产必须具备的条件，渔阳酒在这几方面已经具备了相当的优势，特别是起源于渔阳酒前身兴泰德烧锅的藕坑泥和黄元帅苹果混合制作老窖窖泥的技术更是具有原创性，是渔阳酒优良品质的良好。会上几位专家对渔阳酒的酿造过程给予了有益的指导。

　　此次专家的亲临指导，是对渔阳酒业一直以来坚持酿造白酒生产的极大肯定，渔阳酒业深受鼓舞，公司领导也表示渔阳酒业一定要把酿造白酒和渔阳酒的具有代表性的工艺坚持和发扬下去，让渔阳酒真正成为北方白酒的典型代表。